香港必吃菠蘿包是什麼？品嚐香酥菠蘿包跟奶油交融的絕妙滋味

菠蘿包是什麼？熱呼呼的菠蘿包中，夾進一塊厚厚的冰奶油，冰熱與鹹甜交織的滋味，是香港人從小吃到大的美味記憶。而這個隨處可吃到的庶民美食，挑逗的可不光只有香港人的味蕾，更得到了米其林的青睞。透過的介紹，你將了解菠蘿包無人可擋的魅力從何而來，並購買到在家也能品嚐的道地港式菠蘿包。

菠蘿包是什麼？菠蘿包由來介紹

菠蘿包原身是一種從英國傳進來的甜味麵包，因為口味過於簡單，被香港人添加砂糖、黃油、豬油等徹底改頭換面了一番。烘製後外層凹凸的形狀好似一塊塊的菠蘿，雖然實際並無菠蘿的成分，但因此就被命名為「菠蘿包」，並成為香港普遍且知名的麵包。所以若要說香港飲食文化是被英國百年的殖民影響，倒不如說是香港人將英國傳進來的食物，巧妙地成為別具一格的香港代表美食，而菠蘿包就是這樣的代表。

菠蘿油的風味特點 

「老細！一份菠蘿油，唔該」茶樓裡此起彼落的聲音中，總會聽到菠蘿油的點餐，香港人離不開菠蘿油，外地人來到香港，如果沒有吃到菠蘿油，也會覺得錯過了什麼。菠蘿油因為擁有以下這些風味特點，其美妙的滋味，總讓人欲罷不能地想再多吃幾個，難怪菠蘿油永不退燒。

● 口感豐富驚艷味蕾

菠蘿皮味道微甜酥脆，出爐後自帶能使人流口水的香氣。

● 鹹甜滋味難以忘懷

中間夾著有厚度的冰奶油，一口咬下，鹹甜絕妙的平衡在口中交會。

港式菠蘿油與臺式菠蘿麵包的差異

臺灣也有菠蘿麵包，雖然外型與港式菠蘿包相似，但吃起來較為蓬鬆。並用模具壓出的表皮，凹凸形狀也較為一致，算是介於港式菠蘿包與日式麵包間的口感。而港式菠蘿油，則是有味香、味濃、夠酥的特色，讓口感更佳、香氣更濃郁，蓬鬆的麵包內再加上一片冰奶油，不油膩且入口即化，有雙重享受之感。

菠蘿油內餡的奶油片美味祕訣

為什麼菠蘿油裡面的奶油片都特別的好吃？臺南李老闆菠蘿油使用的奶油，選用紐西蘭安佳的「有鹽奶油片」，夾進麵包中，兩相組合之下的甜鹹味，在口中形成美妙的對比，外熱內冷的特殊滋味，成就了菠蘿油美味的祕密，也是店主Dara自己都愛的滋味。

菠蘿包推薦＆加熱方式介紹

想品嚐道地的菠蘿包嗎？推薦你一家由香港夫妻每日手工烘培製作的李老闆菠蘿包。主理人Dara與Brian，在落腳臺灣後，帶著對香港飲食的情懷，以代表香港文化的菠蘿包，還原道地的港式美味。菠蘿包，選擇使用100%無化學添加的臺灣產優質麵粉，同時他們還花了不少時間研製酵母，長時間發酵的麵團，讓製作出來的菠蘿包更鬆軟，更容易消化，長輩和小朋友吃了無負擔，在常溫下也不失美味。

製作出的菠蘿包，外觀圓潤飽滿，口感酥脆香甜且鬆軟有彈性，不免讓人讚嘆實在「好好味」啊～此外，Brian老闆還分享了他的豪華版私房吃法，將菠蘿包，夾著起司，或燒烤過的叉燒肉一起食用，香氣四溢、多汁多味，又是另一種奢華的享受！

菠蘿包加熱方式

步驟1.

烤箱或氣炸鍋預熱180度後，將菠蘿包從冷凍室取出，不需退冰，將麵包橫切，先預留放進奶油的位置。

步驟2.

放入烤箱或氣炸鍋約烤4～5分鐘，若覺得不夠熱，可以再烤一下（但需留意皮不要焦掉），烤完後先悶在烤箱內，待1～2分鐘後再取出。

步驟3.

拿出冷凍室中的奶油，厚切後再夾進去，就可以享受到原汁原味的港式菠蘿油。

好吃到回味的菠蘿包是什麼滋味？如果你在臺灣未曾品嚐過道地的港式菠蘿包，宅點心推薦你一定要品嚐看看李老闆菠蘿包，恰到好處的甜鹹美味，直接帶你穿越時空，重溫在香港的片段，不只是吃一個想念，也是一個吃過就無法忘懷的美味。